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Le verdure in conserva…

Carotine, zucchine, peperoni biologici.Lavare e tagliare le verdure in modo che le dimensioni siano più o meno proporzionate fra loro.In una busta per il sottovuoto mettere le verdure, un po’ di sale erbe aromatiche a piacere e ½ bicchiere di olio, metà extravergine e metà di semi, chiudere il sottovuoto e poi cuocere nella sousvide a 65° per circa 25 minuti.Lasciare raffreddare e la...

L’Importanza della cottura Sottovuotoconser

L’importanza del Sottovuoto :E’ il sistema migliore per conservare e quindi isolare dall’ambiente esterno qualsiasi cibo.Può sostituire in un certo modo i tradizionali barattoli di vetro.Possiamo conservare qualsiasi cosa, verdure sott’olio, salse di pomodoro od altro, marmellate, ecc..ecc..Per chi è amante del fai da te e magari ha anche un orticello il sottovuoto è...

Il SousVide

Sousvide o cottura sottovuoto.Avviene a basse temperature, lentamente e delicatamente, in modo da non stressare gli alimenti.Esistono in commercio molteplici modelli di strumenti per la cottura sottovuoto ed anche noi in negozio ne abbiamo disponibili di due tipologie; uno con vasca integrata l’altro solo il roner.Ovviamente si utilizzano in maniere diverse. Il solo roner può essere...

Come mantenere i coltelli da cucina sempre perfetti

Perché a volte, quando laviamo le posate in lavastoviglie, soprattutto le lame dei coltelli hanno piccoli punti di ruggine ?Perché nell’acqua potabile viene aggiunto come disinfettante, il Biossido di cloro anziché il Cloro gassoso.Pur essendo 5 volte più efficace in termini di disinfettante, durante l’utilizzo dell’acqua a temperature superiori ai 60 °, come avviene durante...

Qualche consiglio per apparecchiare la tavola

La prima cosa da considerare è quanti ospiti abbiamo.Se abbiamo una tavola non troppo grande dobbiamo organizzarci in modo di creare spazio perché gli ospiti devono stare comodi e non sgomitare fra di loro.Troviamo sedie tutte uguali, sia in altezza che nel colore, quindi pensiamo all’apparecchiatura.La tovaglia, dovrà essere bella pulita e ben stirata, possibilmente con i suoi...

Centro Tavola Pasquale

Sapete come preparare un bel centro tavola per Pasqua ?Ve lo dico io , servono uova freschissime da lessare e coloranti alimentari.Facciamo bollire, quante uova vogliamo preparare, in acqua calda per 10 minuti circa, le togliamo e le lasciamo intiepidire.Prepariamo i colori per tingere le nostre uova, prendiamo un barattolo vuoto, tipo quelli dei pomodori pelati, mettiamo acqua bollente 2...

Qualche consiglio….sul legno

Come pulisco il Tagliere di legno?Un consiglio per eliminare le macchie dai vostri taglieri di legno.Cospargete il tagliere con sale fino e aiutandovi con mezzo limone strofinate bene tutta la superficie, insistendo soprattutto sulle macchie da eliminare , passate poi sotto l’acqua del rubinetto per togliere il tutto. Se le macchie sono ostinate ripetete l’operazione .Invece per...

Plantui

PLANTUIPlantui è un giardino idroponico a misura di casa. Un oggetto ,direi, di Design molto bello che in poche mosse ti permette di coltivare piantine aromatiche, insalatine fiori eduli ecc. fresche tutto l’anno.Tre le mosse fondamentali: mettere acqua nel contenitore, inserire le capsule con i semi di ciò che vogliamo coltivare attaccare la corrente elettrica ed il gioco è fatto!!!In...

Fibra di Bamboo

Fibra di Bamboo quel materiale innovativo che……La fibra di bamboo è un prodotto innovativo usato in tantissimi campi, dalla moda ,dalla casa e molto altro.Fa bene alla pelle ed all’ambiente poichè ha proprietà anti-microbiche è molto resistente ,morbida e scongiura il deposito degli acari e dei batteri, inoltre emana joni negativi che mitigano l’inquinamento provocato dagli...